නිෂ්පාදන
Xanthan ගම්
නිෂ්පාදන විස්තර
MF: C8H14Cl2N2O2
MW: 241.11496
CAS: 11138-66-2
1.Xanthan gum යනු ඉහළ අණුක බර පොලිසැකරයිඩ ද්‍රව්‍යයක් වන අතර එය ඒකකයක් ලෙස අණුක සීනි 5ක් සමඟ එකම ඒකකයකින් බහුඅවයවීකරණය වේ.සෑම ඒකකයක්ම ග්ලූකෝස් අණු 2 ක්, මැනෝස් අණු 2 ක් සහ ග්ලූකුරෝනික් අම්ලයේ අණු 1 කින් සමන්විත වේ.එහි ප්‍රධාන දාමය සමන්විත වන්නේ β- ග්ලූකෝස් 1,4-ග්ලයිකොසිඩික් බන්ධනයකින් සම්බන්ධ වේ.ග්ලූකෝස් අණු 2 ක ව්‍යුහය සෙලියුලෝස් වලට සමාන වේ.පැති දාමයක් සෑදීම සඳහා ග්ලූකෝස් C3 මත මන්නෝස් අණු 2 ක් සහ ග්ලූකුරෝනික් අම්ලයේ අණු 1 ක් ඇත.පැති දාමයේ පයිරුවික් අම්ලය සහ කාබොක්සිලික් අම්ල පැති කාණ්ඩ ඇත.එහි පැති දාමයේ ආම්ලික කන්ඩායම් අඩංගු වන බැවින්, එය ජලීය ද්‍රාවණයේ බහුඅයනයන් ඉදිරිපත් කරයි, xanthan gum හි ත්‍රිමාන ත්‍රිමාන ව්‍යුහයක් සාදයි: ඇනායන සහිත පැති දාමය ප්‍රධාන දාමය හුළං කර හෙලික්සීය ව්‍යුහයක් සාදයි, සහ අණු ද්විත්ව නූල් සාදයි. හයිඩ්‍රජන් බන්ධන මගින් හෙලික්ස් වන අතර ද්විත්ව තන්තු සහිත හෙලික්සීය ව්‍යුහය දුර්වල සහසංයුජ නොවන බන්ධන මගින් පවත්වා ගෙන යන අතර එය සාමාන්‍ය “සුපිරි බන්ධිත රිබන් හෙලික්සීය බහුඅවයවයක්” සාදයි.එහි අද්විතීය කාර්ය සාධනය එහි අඩංගු පයිරුවික් අම්ලයට සම්බන්ධ වේ.සාමාන්‍යයෙන්, xanthan ගම් වල ඇති පයිරුවික් අම්ලය එහි ක්‍රියාකාරිත්වය මැනීමට භාවිතා කළ හැක.
2.සාමාන්‍ය භූ විද්‍යාත්මක ගුණ, අඩු සාන්ද්‍රණයේදී ඉහළ දුස්ස්‍රාවීතාව, තාප ප්‍රතිරෝධය, අම්ල ප්‍රතිරෝධය, ක්ෂාර ප්‍රතිරෝධය, එන්සයිම ජල විච්ඡේදනය ප්‍රතිරෝධය, ගැළපුම, ද්‍රාව්‍යතාව, විසරණය, ජලය රඳවා තබා ගැනීම.
3.ජලයේ ද්‍රාව්‍ය ද්‍රාව්‍ය, එතනෝල් වල දිය නොවන (ot-42).ජෙල් සෑදීමේ පරීක්ෂණය සඳහා ජලය මිලි ලීටර් 300 ක් ගෙන, එය මිලි ලීටර් 400 ක බීකරයක තබා, එය 80 ℃ ට පෙර රත් කර, නියැදි 1.5g සහ කුඩු කළ කැරැජිනන් ග්‍රෑම් 1.5 ක් දැඩි යාන්ත්‍රික ඇවිස්සීමක් යටතේ එක් කරන්න.ද්‍රාවණය සාදනු ලබන තෙක් කලවම් කරන්න, ඉන්පසුව 3chemicalbook0min සඳහා කලවම් කරන්න.මිශ්ර කිරීමේදී, ජල උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 60 ට වඩා අඩු නොවිය යුතුය, මිශ්ර කිරීම නවත්වන්න, සහ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී 2H ට වඩා සිසිල් කරන්න.උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 40 ට වඩා අඩු වූ විට ජෙල් වැනි තද රබර් වර්ගයක් සෑදිය යුතුය, නමුත් එම ක්‍රමයම කැරජිනන් යොදා සකස් කරන ලද 1% පාලන ද්‍රාවණය වෙනුවට සාම්පලය පමණක් භාවිතා කළහොත් එවැනි ජෙල් සෑදෙන්නේ නැත.
අයදුම්පත
1. තෙල් කර්මාන්තයේ කැණීමේදී, 0.5% ක්සැන්තන් මැලියම් ද්‍රාවණයට ජලය මත පදනම් වූ විදුම් තරලයේ දුස්ස්රාවිතතාවය පවත්වා ගෙන එහි භූ විද්‍යාත්මක ගුණාංග පාලනය කළ හැකි අතර එමඟින් අධිවේගී භ්‍රමණය වන බිටු වල දුස්ස්රාවිතතාවය ඉතා කුඩා වන අතර එමඟින් බලශක්ති පරිභෝජනය බෙහෙවින් ඉතිරි වේ. .කෙසේ වෙතත්, එය සාපේක්ෂ ස්ථිතික විදුම් කොටසෙහි ඉහළ දුස්ස්රාවීතාවය පවත්වා ගෙන යන අතර, ළිං බිත්ති කඩා වැටීම වැළැක්වීම සහ ළිඳෙන් බොරළු කැපීම සඳහා පහසුකම් සැලසීම සඳහා භූමිකාවක් ඉටු කරයි.
2. ආහාර කර්මාන්තයේ දී, ජෙලටින්, CMC, මුහුදු පැලෑටි ගම් සහ පෙක්ටීන් වැනි දැනට පවතින ආහාර ආකලනවලට වඩා හොඳය.පළතුරු යුෂ වලට 0.2% - 1% එකතු කිරීමෙන් පලතුරු යුෂ හොඳ ඇලීමක්, හොඳ රසයක් ඇති අතර විනිවිද යාම සහ ගලායාම පාලනය කරයි;පාන් ආකලන ලෙස, රසායනික පොත පාන් ස්ථායී, සිනිඳු, කාලය ඉතිරි කර ගැනීමට සහ පිරිවැය අඩු කිරීමට හැකිය;පාන් පුලුන්, ආහාර පිරවීම සහ අයිසිං සඳහා 0.25% භාවිතා කිරීමෙන් රසය සහ රසය වැඩි කළ හැකිය, නිෂ්පාදනවල සංවිධානය සුමට කිරීම, කල් තබා ගැනීමේ කාලය දීර්ඝ කිරීම සහ නිෂ්පාදනවල ස්ථායීතාවය උණුසුම් කිරීම සහ කැටි කිරීම සඳහා වැඩි දියුණු කිරීම;කිරි නිෂ්පාදනවලදී, අයිස්ක්‍රීම් වලට 0.1% - 0.25% එකතු කිරීම විශිෂ්ට ස්ථායීකරණ කාර්යභාරයක් ඉටු කළ හැකිය;එය ටින් කළ ආහාරවල හොඳ දුස්ස්රාවීතා පාලනයක් සැපයිය හැකි අතර, පිෂ්ඨයේ කොටසක් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.Xanthan gum එක් කොටසකට පිෂ්ඨය කොටස් 3 ~ 5 ක් ආදේශ කළ හැකිය.ඒ අතරම, xanthan gum ද කැන්ඩි, කුළුබඩු, ශීත කළ ආහාර සහ දියර ආහාර සඳහා බහුලව භාවිතා වේ.
-
කෘමි විකර්ෂක N, N-Diethyl-M-Toluamide CAS 1...
-
ඉහළම තත්ත්වයේ CAS 5470-11-1 Hydroxylamine Hydroch...
-
98% සංශුද්ධතාවය ප්‍රමාණවත් තොග ගෘහස්ථ කෘමිනාශක CAS ...
-
සංශුද්ධතාවය 28%-31% CAS124-41- 4 සෝඩියම් / මෙතොක්සයිඩ් ...
-
උසස් තත්ත්වයේ තරඟකාරී මිල පොටෑසියම් අයඩයිඩ්...
-
ක්ලෝරයිඩ් ක්‍රියාවලිය TiO2 Rutile Paint Rutile Zr Al...
