නිෂ්පාදන
හොඳින් අලෙවි කරන නිෂ්පාදන ආහාර ශ්‍රේණියේ සිට්රික් අම්ල මොනොහයිඩ්‍රේට් CAS77-92-9
නිෂ්පාදන විස්තර
MF: C6H10O8
MW: 210.1388
CAS: 5949-29-1
1.සිට්රික් අම්ල මොනොහයිඩ්‍රේට් යනු අවර්ණ ස්ඵටික හෝ සුදු ස්ඵටික කුඩු, ඝනත්වය 1.54 කි.ද්රවාංකය 135-152 ℃.ෆ්ලෑෂ් පොයින්ට් 173.9 ℃.ජල ද්‍රාව්‍ය 1630 g/l (20 ℃).
2.වර්ණ රහිත ස්ඵටික හෝ සුදු ස්ඵටික කුඩු.
3.සුදු ස්ඵටිකරූපී කුඩු, අඳුරු තොම්සන්ගේ, පැණි දොඩම් සහ ලෙමන් යුෂ වලින් මෙතනෝල් සහ ජලයෙහි පහසුවෙන් ද්‍රාව්‍ය වේ.
4.මෙම නිෂ්පාදනය ප්‍රධාන වශයෙන් පැසවීම මගින් නිෂ්පාදනය කෙරේ.එහි අමුද්‍රව්‍ය මොලැසස්, සුක්‍රෝස්, බතල සහ පෙට්‍රෝලියම් හයිඩ්‍රොකාබන වැනි කාබෝහයිඩ්‍රේට් විය හැක.සාමාන්යයෙන්, දිලීර පැසවීම සඳහා භාවිතා වේ.පැසවීම මාදිලිය අනුව, එය මතුපිට පැසවීම සහ ගැඹුරු පැසවීම ලෙස බෙදිය හැකිය.පෙනිසිලියම් හෝ ඇස්පර්ගිලස් නයිගර් වික්‍රියා ලෙස භාවිතා කරමින් මතුපිට පැසවීම මුල් නිෂ්පාදන ක්‍රමයකි;ජලයෙන් යට වූ පැසවීම ක්‍රමයේදී, Aspergillus niger ද වික්‍රියා ලෙස භාවිතා කරයි.පැසවීම ක්‍රියාවලියේදී, රසායනික පොත් හැඩැති mycelium පොලිමර් කුඩා බෝලයක් ජනනය වේ.වර්ධනය හා සිහින් mycelium වැළැක්විය යුතුය.පැසවීම තත්ත්වය pH අගය 1.5 ~ 2.8 වේ.ඒ සමගම, නිසරු වාතය හඳුන්වා දී කලවම් කළ යුතුය.පැසවීමෙන් පසු, mycelium සහ අවශේෂ ඝන අපද්රව්ය පෙරීම කළ යුතුය.කැල්සියම් සයිටේ්රට් ලබා ගැනීම සඳහා ෆිල්ට්රේට් කැල්සියම් කාබනේට් සමඟ උදාසීන කරනු ලැබේ, පසුව බොර සිට්රික් අම්ලය ලබා ගැනීම සඳහා සාන්ද්ර සල්ෆියුරික් අම්ලය සමඟ උදාසීන කරනු ලැබේ, නිමි භාණ්ඩය අයන හුවමාරු දුම්මල මගින් පිරිපහදු කර, සාන්ද්රණය සහ ස්ඵටිකීකරණය කරනු ලැබේ.
අයදුම්පත
1.සිට්රික් අම්ල මොනොහයිඩ්‍රේට් ප්‍රධාන වශයෙන් ආහාර පාන කර්මාන්තයේ ඇඹුල් කාරක, කුළුබඩු කාරක, කල් තබා ගන්නා සහ කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය ලෙස භාවිතා කරයි.එය රසායනික කර්මාන්තයේ, රූපලාවණ්‍ය කර්මාන්තයේ සහ රෙදි සෝදන කර්මාන්තයේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක, ප්ලාස්ටිසයිසර් සහ ඩිටර්ජන්ට් ලෙසද භාවිතා කරයි.
2.එය ප්‍රධාන වශයෙන් ආහාර සඳහා ඇඹුල් කාරකයක් ලෙස භාවිතා කරන අතර, ඖෂධීය සිසිලනකාරක, ඩිටර්ජන්ට් ආකලන ආදිය සකස් කිරීමට ද යොදා ගනී.
3.බිස්මත්, නයිට්‍රයිට්, ඔක්සිජන් සහ ජලය හඳුනාගැනීම, ඇලුමිනියම්, තඹ, රසදිය, නිකල්, ඔක්සිජන් සහ තෝරියම් නිර්ණය කිරීම, බහු සංයුජ චලන කාරකයක් ලෙස භාවිතා කිරීම, ලෝහ හෝඩුවාවක් ඉවත් කිරීම, බෆර ද්‍රාවණය සකස් කිරීම සහ රුධිර පොටෑසියම් තීරණය කිරීම.
